Calcola il tuo segno | OROSCOPO CINESE

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Tra pochi giorni (il 19 febbraio) sarà il Capodanno cinese (CLICCA QUI per saperne di più) ed entrerà l‘anno della capra. Vi siete mai chiesti di che segno cinese siete? Il segno cinese non si calcola dal mese di nascita (come per l’oroscopo occidentale), ma dall’anno e voglio proporvi questo simpatico dove basta introdurre la data di nascita per scoprire il  segno nell’ oroscopo cinese e ci dà anche informazioni su che tipo di viaggiatori siamo, ci dirà le destinazioni consigliate e i compagni di viaggi più compatibili con il nostro segno!! http://www.homeaway.it/info/idee-vacanze/affitti-vacanze-festivita/capodanno-europa/capodanno-cinese/oroscopo-cinese

 

Voi di che segno cinese siete? Io Bue la descrizione corrisponde? La mia non tanto, non mi sento molto bue e ogni volta che la leggo (da sempre so di esserlo), resto delusa perché non mi calza a pennello 😦  Nell’oroscopo occidentale sono Pesci ascendente Leone e il Leone si sente molto!! ;D

 

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RAVIOLI CINESI | Ricetta con ripieno di carne

Tra pochissimi giorni (il 19 febbraio) sarà il capodanno cinese e visto che i ravioli sono una delle pietanze più consumate durante questa festività (sono tipici del nord della Cina) ho pensato che fosse il momento giusto per postarvi la versione dei ravioli cinesi con il ripieno di carne (nel video vi propongo la versione vegana). I jiaozi o ravioli cinesi, sono fagottini di pasta sottile, con un ripieno solitamente di carne macinata . I ravioli possono essere cucinati alla piastra, bolliti o al vapore, accompagnati da una salsa. 

(Dosi per circa 60 ravioli)

Ingredienti:
4 tazze di farina
1 1/4 tazza di acqua (calda, non bollente)
1/2 kg di maiale macinato
1/2 kg di bovino macinato
2 grandi foglie di cavolo nero
1 cipolla (tagliate finemente)
2 carote piccole (oppure 1 grande) tagliata finemente
2 cucchiai di zenzero (polvere, oppure tagliato finemente)
1 cucchiaio di aglio sminuzzato
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di olio di sesamo (va bene anche olio di semi)
2 cucchiai di amido di mais
Procedimento:
1. Mescolare la farina e l’acqua
2. Lavorate l’impasto su una superficie infarinata fino a che non diviene un impasto liscio e senza grumi.
3. Copri l’impasto con un panno umido, e lascialo riposare per 30 minuti.
4. Trascorsi 30 minuti, stendi la pasta in lunghi cilindri dello spessore di circa 2 centimetri e taglia i cilindri a pezzi
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5. Dopo aver tagliato la pasta in tanti pezzetti, con il palmo della mano schiacciateli uno ad uno, fino a formare dei dischi e col mattarello allargateli, ma non assottigliate troppo la pasta (se avete difficoltà a creare dei dischi regolari e simmetrici, potete stendere la pasta e con un coppapasta tagliate i vostri cerchi)
images (1)Per il ripieno:
6. Mescolate la carne di maiale, e di bovino con il cavolo, cipolle, carote, zenzero, salsa di soia, olio di semi, ed amido di mais (tutti gli ingredienti dovranno essere sminuzzati)
7. Al centro dei dischi di pasta inserite un cucchiaino di ripieno e piegare i due lati sul centro e piegate i bordi per sigillare il fagottino (vi consiglio di vedere il video, dove lo mostro in maniera più chiara! ehehe)
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Come cucinarli??
Al vapore: Mettere i ravioli sulla vaporiera e lasciarli cuocere per una decina di minuti, se non avete la vaporiera potete bollirli calandoli all’interno di una padella piena d’acqua che bolle, appena gli gnocchi salgono in superficie potete scolarli e servirli.
Alla piastra: Dopo che avete cotto gli gnocchi (al vapore o bolliti) poneteli su una padella calda e antiaderente, fateli cuocere fino a quando non saranno dorati.
Salsa piccante:
(se non vi piace il piccante potete togliere il peperoncino)
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Ingredienti:
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaino di zucchero
2 spicchi d’aglio, tritati (facoltativi)
1 peperoncino (fatelo a fette sottili) -facoltativo-
1 cipolla verde o porro (a fette sottili)
1 cucchiaino di olio di sesamo o olio di semi
1/2 cucchiaino di olio di peperoncino (facoltativo)
Procedimento:
1. Mescolare il tutto e servire in una ciotolina! 😉